15 loại thực phẩm chống viêm

09/05/2017 | 469 |
0 Đánh giá
15 loại thực phẩm chống viêm

-Khi chúng ta nhìn vào các bệnh dịch lan rộng trong xã hội của chúng ta như viêm khớp, bệnh tim, tiểu đường, huyết áp cao, hen suyễn, bệnh viêm ruột (IBD) và chúng ta thấy rằng cần thay đổi lối sống về lâu dài. Điều có thể không rõ ràng là mẫu số chung liên quan đến tất cả chúng : viêm là gốc rễ của hầu hết các bệnh.

-Bằng cách giải quyết tình trạng viêm bằng các loại thực phẩm chống viêm, không những có thể giảm triệu chứng của những bệnh này mà còn có thể thấy rằng bệnh được chữa khỏi.


Thực phẩm chống viêm có thể biến đổi sức khoẻ của bạn

-Sự viêm như một chức năng của cơ thể không hẳn là một biểu hiện xấu. Khi cơ thể bị thương hoặc ốm, hệ thống bạch huyết (hệ thống miễn dịch) sẽ hoạt động, đưa quân đội các tế bào bạch cầu trở về khu vực cần quan tâm thông qua tăng lưu lượng máu.

-Với sự chú ý ngày càng tăng đến khu vực, có thể cũng có sưng, đỏ, nóng, và đau đớn hoặc khó chịu. Bạn đã có thể thấy phản ứng miễn dịch này trong hoạt động, như khi bị cắt hoặc cạo trở nên nóng và sưng quanh vết thương trong khi máu thêm chảy. Viêm, trong cơ thể khỏe mạnh, là biểu hiện bình thường và hiệu quả tạo thuận lợi cho việc chữa bệnh.

Đáng buồn thay, chúng ta biết đây không phải là toàn bộ câu chuyện.

-Khi hệ miễn dịch vượt quá và bắt đầu tấn công các mô cơ thể khỏe mạnh, chúng ta gặp một rối loạn tự miễn dịch như ruột thừa và viêm ở những vùng khác của cơ thể. Đây cũng là trường hợp đối với chứng viêm khớp và chứng đau cơ xương, cũng như bệnh về ruột giữa ruột và tiêu chảy (IBD). Đối với các bệnh không tự miễn dịch, viêm vẫn có thể đóng vai trò khi cơ thể liên tục cố gắng làm lành các mô ở một khu vực nhất định. Suyễn tạo ra đường hô hấp bị viêm; giống như viêm liên quan đến bệnh tiểu đường ảnh hưởng đến sự đề kháng insulin; Và như vậy.

-Mặc dù có mối liên hệ giữa chứng viêm và các bệnh phổ biến, cũng như sự liên quan giữa chế độ ăn uống và chứng viêm mà chúng ta sẽ khám phá, chế độ ăn uống không phải lúc nào cũng được phân tích để phản ứng với chứng viêm. Trong một nghiên cứu năm 2014 về chế độ ăn uống và IBD, 33 phần trăm bệnh nhân trong nghiên cứu đã chọn lựa chế độ ăn uống chống viêm . Tất cả các bệnh nhân tham gia và tiêu thụ các thực phẩm chống viêm đã tìm thấy đủ cứu trợ mà họ có thể ngưng sử dụng ít nhất một trong các loại thuốc của họ. Tuy nhiên, nghiên cứu ghi nhận rằng các bác sĩ thường cung cấp như "if it hurts, don’t do it",’’nếu nó đau thì đừng làm điều đó’’ lời khuyên thay vì hướng dẫn chế độ ăn uống rõ ràng.Chắc chắn, chúng ta có thể làm nhiều hơn để thúc đẩy thay đổi lối sống chống viêm.


Chế độ ăn uống chống viêm.

Chế độ ăn theo tiêu chuẩn của Mỹ (được gọi là SAD) không bao giờ được coi như là gương mẫu, nhưng khi nói về chứng viêm, điều quan trọng là phải suy nghĩ lại về chế độ ăn kiêng thông thường của chúng ta. Theo báo cáo của Viện Các bệnh dị ứng và Nhiễm trùng Quốc gia báo cáo:

Mặc dù chế độ ăn uống hiện đại ngày nay có thể bảo vệ bạn khỏi những thiếu sót nhỏ và vi lượng, sự dư thừa calo và các chất dinh dưỡng đa lượng có trong chế độ ăn kiêng của chúng ta đều có thể dẫn đến viêm nhiễm, giảm kiểm soát nhiễm trùng, tăng tỷ lệ ung thư và tăng nguy cơ dị ứng Bệnh viêm tự động. 

Để tiến tới chế độ chống viêm và thực phẩm chống viêm, chúng tôi chủ yếu di chuyển ra khỏi sự phong phú của quá trình chế biến quá mức, không cân bằng chế độ ăn uống của phương Tây và hướng tới các mô hình ăn uống cổ đại của Địa Trung Hải.  Chế độ ăn Địa Trung Hải bao gồm nhiều trái cây và rau tươi, ít thịt đỏ, chắc chắn là không có chất hoá học hay chất phụ gia thịt, và một lượng thức ăn omega-3 rất phong phú .

Khi chúng ta nhìn vào các thành phần chống viêm của một số thực phẩm nhất định và các loại thảo mộc, chúng ta có thể thấy cách thức chế độ ăn uống này có liên quan đến chứng viêm hạ. Trong số nhiều hợp chất được tìm thấy trong sản phẩm tươi, một vài loại tổng hợp nổi bật như có lợi khi tấn công viêm và các bệnh viêm nhiễm tại nguồn của chúng.

-Thực phẩm chống oxy hóa

-Khoáng sản

-Axit béo cần thiết

Có ít nghi ngờ rằng việc theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh  bắt đầu với một thực đơn giàu rau, quả, thịt hoang dã và hạt  giàu chất béo omega-3. Bằng chứng là rõ ràng rằng các loại thực phẩm chống viêm có thể điều chỉnh hệ miễn dịch và tác động đến cách viêm ảnh hưởng đến cơ thể và cuộc sống của chúng ta. 


15 loại thực phẩm chống viêm

Thay đổi nhỏ, dần dần thường bền vững hơn, dễ dàng hơn để cơ thể thích ứng và có thể làm cho bạn ít có khả năng trở lại theo cách cũ của bạn. Vì vậy, thay vì bỏ dụng cụ ăn uống của bạn và đi thuyền tới Địa Trung Hải, bạn có thể theo đuổi chế độ ăn uống chống viêm mỗi ngày  một lần.

Bằng cách bổ sung các thực phẩm chống viêm để chống lại chứng viêm và khôi phục sức khoẻ ở mức tế bào, bạn có thể bắt đầu sửa chữa cơ thể mà không có bất kỳ sự thay đổi mạnh mẽ nào. Một khi bạn tìm thấy thực phẩm chữa lành cơ thể của bạn và đáp ứng vòm miệng của bạn, bạn có thể loại bỏ các nguyên nhân gây viêm mà không cảm thấy bị tước đoạt. Hãy xem 15 loại thực phẩm chống viêm tốt nhất bạn có thể bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn.

1. Rau Xanh Lá

Ngăn kéo sản phẩm là điểm đầu tiên trong tủ lạnh hoặc phòng đựng thức ăn của bạn để điền vào khi chống lại chứng viêm. Trái cây và rau cải giàu chất chống oxy hoá phục hồi sức khoẻ tế bào, cũng như chất chống oxy hoá flavonoid. Nếu bạn cố gắng để tiêu thụ thêm một phần rau xanh lá, hãy thử loại nước sốt chống viêm  này kết hợp màu xanh lá cây cùng với một số loại thực phẩm chống viêm mạnh nhất trong danh sách.

Thúc ăn Chard của Thụy Sỹ là rất cao trong các chất chống oxy hóa vitamin A và C, cũng như vitamin K, có thể bảo vệ não của bạn chống lại sự căng thẳng oxy hóa gây ra bởi thiệt hại gốc tự do. Ăn chard cũng có thể bảo vệ bạn chống lại sự thiếu hụt Vitamin K thông thường.

2. Bok Choy

Còn được gọi là cải bắp Trung Quốc, bok choy là một nguồn tuyệt vời của các chất chống oxy hóa vitamin và khoáng chất. Trên thực tế, các nghiên cứu gần đây cho thấy có hơn 70 chất phenol chống oxi hóa trong bok choy. Chúng bao gồm một cái gì đó gọi là axit hydroxycinnamic, là những chất chống oxy hoá mạnh giúp loại bỏ các gốc tự do.Một loại rau đa năng, bok choy có thể được làm trong nhiều món ăn ngoài ẩm thực Trung Quốc, vì vậy hãy biến nó thành một trong những thực phẩm chống viêm của bạn.

3. Cần tây

Trong các nghiên cứu dược lý gần đây,lợi ích của cần tây bao gồm cả khả năng chống oxy hoá và chống viêm giúp cải thiện huyết áp và mức cholesterol cũng như ngăn ngừa bệnh tim. Hạt giống cần tây - có thể tìm thấy ở dạng nguyên hạt, dạng chiết xuất hoặc có nền tảng - có lợi cho sức khoẻ ấn tượng, vì chúng giúp giảm viêm và chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn. Đó là một nguồn kali tuyệt vời, cũng như chất chống oxy hoá và vitamin.

Ngoài ra, cân bằng là chìa khóa cho một cơ thể khỏe mạnh không bị viêm. Một ví dụ điển hình về sự cân bằng khoáng chất gắn liền với chứng viêm là sự pha trộn thích hợp của thực phẩm natri và thực phẩm giàu kali. Natri mang lại chất lỏng và chất dinh dưỡng, trong khi kali làm tấy độc tố. Chúng ta biết rằng thực phẩm chế biến có hàm lượng natri cao, nhưng khẩu phần SAD của chúng ta không giàu kali. Nếu không có sự ghép nối này, chất độc có thể tích tụ trong cơ thể, một lần nữa mời viêm. Một trong những lợi ích của cần tây là nó là một nguồn kali tuyệt vời, cũng như các chất chống oxy hoá và vitamin.

4. Củ cải

Một dấu hiệu của một thực phẩm chứa đầy chất chống oxy hoá là màu sắc sâu sắc của nó, và củ cải là một ví dụ điển hình! Loại ô chứa chất chống oxy hoá bao gồm rất nhiều chất. Nói chung, chúng chiến đấu để sửa chữa các tế bào thiệt hại gây ra bởi viêm. Trong trường hợp củ cải đường, chất betalain chống oxy hóa cho chúng màu sắc chữ ký và là một chất chống viêm tuyệt vời. Khi bổ sung vào chế độ ăn uống, lợi ích của củ cải bao gồm sửa chữa tế bào và bổ sung lượng kali và magiê cao.

Củ cải cũng chứa một ít magiê, và sự thiếu magie liên quan chặt chẽ với các điều kiện viêm.  Canxi, trong khi một chất dinh dưỡng quan trọng, không được xử lý tốt trong cơ thể mà không có magiê. Khi canxi tích tụ trong cơ thể, nó trở nên không mong muốn - sự tích tụ khó chịu này, chẳng hạn như sỏi thận bị kích thích , sau đó chứng viêm hình thành. Nhưng khi chế độ ăn uống cân bằng được tiêu thụ, với các thực phẩm chống viêm có chứa canxi cũng như magiê, cơ thể sẽ xử lý tốt hơn lượng tiêu thụ.

5. Bông cải xanh

 Đối với một chế độ ăn uống chống viêm, đó là vô giá. Bông cải xanh rất giàu kali và magiê, và các chất chống oxy hoá của nó đặc biệt có khả năng chống viêm bằng chính quyền của chúng. 

Bông cải xanh là một nhà máy chống oxy hoá, với các vitamin chủ yếu, flavonoid và carotenoid. Chúng hoạt động với nhau để giảm stress oxy hoá trong cơ thể và giúp chống lại chứng viêm mãn tính và nguy cơ phát triển ung thư. 

 6. Quả việt quất

Một chất chống oxy hóa đặc biệt nổi bật là chống viêm đặc biệt mạnh, và đó là quercetin. Được tìm thấy trong dầu cam quýt, dầu oliu và quả bóng tối, quercetin là chất flavonoid (một chất có lợi hoặc phytonutrient phổ biến trong thực phẩm tươi) chống lại chứng viêm và thậm chí là ung thư.  Sự hiện diện của quercetin là một trong những lợi ích sức khỏe của quả việt quất

Trong một nghiên cứu tìm cách điều trị IBD, một chiết xuất từ ​​trái noni đã được sử dụng để ảnh hưởng đến hệ thực vật ruột và tổn thương ruột kết do các bệnh viêm. Trong số các chất chiết xuất đã có, quercetin tạo ra các hoạt động chống viêm nổi bật.

Một nghiên cứu khác cho thấy rằng tiêu thụ nhiều quả việt quất làm giảm sự suy giảm nhận thức và chức năng bộ nhớ và động cơ được cải thiện. Các nhà khoa học trong nghiên cứu này tin rằng những kết quả này là do các chất chống oxy hoá trong quả việt quất bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hoá và giảm viêm.

7. Dứa

Thông thường, khi nó được đóng gói dưới dạng bổ sung, quercetin thường được ghép cặp với bromelain, một enzyme tiêu hóa là một trong những lợi ích của dứa. Sau khi được sử dụng trong nhiều năm như là một phần của một chương trình chống viêm thực phẩm, bromelain được quan sát thấy có khả năng miễn dịch điều biến - nghĩa là nó giúp điều chỉnh phản ứng miễn dịch mà thường tạo ra viêm không cần thiết và không cần thiết. 

Dứa cũng giúp cải thiện sức khoẻ tim mạch vì những ảnh hưởng của bromelain mạnh. Có thể chống lại sự đông máu và là câu trả lời của thiên nhiên đối với những người dùng aspirin mỗi ngày để giảm nguy cơ bị đau tim. Bromelain đã được chứng minh là ngăn chặn tiểu cầu khỏi dính hoặc xây dựng dọc theo thành mạch máu - cả hai nguyên nhân gây ra cơn đau tim hoặc đột quỵ

Lợi ích của dứa là do cung cấp nhiều  vitamin C ,  vitamin B1 , kali và mangan, ngoài các chất chống oxy hoá đặc biệt khác giúp ngăn ngừa sự hình thành của bệnh. Dứa chứa đầy chất dinh dưỡng thực vật hoạt động cũng như nhiều loại thuốc làm giảm các triệu chứng của một số bệnh phổ biến và điều kiện chúng ta thấy ngày nay. 

8. Cá hồi

Cá hồi là một nguồn axit béo thiết yếu, và được coi là một trong những loại thực phẩm tốt nhất omega-3. Omega-3 là một số chất chống viêm mạnh nhất, cho thấy sự giảm viêm phù hợp và giảm nhu cầu các thuốc chống viêm. 

 Nghiên cứu cho thấy axit béo omega-3 làm giảm viêm và có thể giúp giảm nguy cơ bệnh mạn tính, như bệnh tim, ung thư và viêm khớp. Axit béo omega-3 tập trung rất nhiều vào não và có vẻ như rất quan trọng đối với nhận thức (trí nhớ và hoạt động của bộ não) và chức năng hành vi. 

 Nguồn cá và thịt trong số các thực phẩm chống viêm là một thành phần quan trọng. Một trong những mối nguy hiểm của cá nuôi là nó không có cùng chất dinh dưỡng như cá hồi hoang dã bị bắt.

9. Nước canh xương

Nước xương chứa các khoáng chất dưới dạng mà cơ thể bạn có thể dễ dàng hấp thụ: canxi, magiê, photpho, silicon, lưu huỳnh và các loại khác.  Chúng chứa chondroitin sunfat và glucosamine, các hợp chất được bán như là chất bổ sung giá để giảm viêm, viêm khớp và đau khớp. 

Khi bệnh nhân bị hội chứng ruột bị rò rỉ, tôi yêu cầu họ tiêu thụ rất nhiều chất xơ xương chứa collagen và các axit amin proline và glycine có thể giúp lành vết thương ruột thừa và các thành tế bào bị tổn thương trong ruột bị viêm.

10. Quả óc chó

Khi theo chế độ ăn uống mà không có nhiều thịt, hạt và hạt có thể tạo nên sự khác biệt về protein và omega-3. Thêm các quả óc chó giàu omega-3 vào những chiếc xà lách lá xanh rưới với dầu ô liu,hoặc dầu dừa để làm một bữa tiệc chống viêm, hoặc túm lấy một bữa ăn nhẹ đang di chuyển.

Chất dinh dưỡng thực vật có thể giúp bảo vệ chống lại hội chứng chuyển hóa, các vấn đề về tim mạch và bệnh đái tháo đường týp 2. Và một số dưỡng chất phytonutrients trong quả óc chó rất khó tìm thấy trong các loại thực phẩm khác. 

 11. Dầu dừa

Rất nhiều điều có thể được viết về cách các loại thảo mộc và dầu dừa hoạt động cùng nhau để hình thành nên các quan hệ đối tác chống viêm. Lipid (chất béo) và gia vị tạo ra các hợp chất chống viêm mạnh, đặc biệt là dầu dừa và các thành phần của nghệ .Trong một nghiên cứu ở Ấn Độ, hàm lượng cao chất chống oxy hoá có trong dầu dừa nguyên chất giảm viêm và chữa viêm khớp hiệu quả hơn các thuốc hàng đầu

Ngoài ra, stress oxy hóa và các gốc tự do là hai thủ phạm lớn nhất của chứng loãng xương. Lợi ích của dầu dừa bao gồm chống lại các gốc tự do với hàm lượng cao chất chống oxy hoá, đó là phương pháp điều trị tự nhiên hàng đầu cho chứng loãng xương.

Các sản phẩm dầu dừa bao gồm các chế phẩm dùng trong nhà cũng như ẩm thực - và như một loại dầu ổn định nhiệt, rất tuyệt vời lựa chọn thực phẩm chống viêm.

12. Hạt chia

Các axit béo được tìm thấy trong tự nhiên cân bằng hơn các chất béo mà chúng ta thường ăn trong khẩu phần ăn điển hình của chúng ta.Lợi ích hạt chia, cung cấp cả omega-3 và omega-6, cần được tiêu thụ trong sự cân bằng với nhau

Hạt chia là một chất chống oxy hoá, nhà chống viêm, chứa các axit béo cần thiết alpha-linolenic và axit linoleic, mucin, stronti, vitamin A, B, E và D, và các khoáng chất bao gồm lưu huỳnh, sắt, iốt, magiê, mangan, niacin, Thiamine.

Khả năng của Chia Seed để đảo ngược chứng viêm, điều hòa cholesterol và hạ huyết áp làm cho nó rất có lợi để tiêu thụ sức khoẻ của tim.  Ngoài ra, bằng cách đảo ngược stress oxy hóa, một người ít có khả năng phát triển chứng xơ vữa động mạch khi họ thường xuyên tiêu thụ hạt  chia.

13. Hạt lanh

Một nguồn tuyệt vời của omega-3 và phytonutrients có trong hạt lanh bao gồm các  chất chống oxy hóa. Lignans là các polyphenol có chứa chất xơ duy nhất cung cấp cho chúng ta các lợi ích chống oxy hóa chống lão hóa, sự cân bằng hóc môn và sức khoẻ của tế bào. Polyphenols hỗ trợ sự phát triển của probiotic trong ruột và cũng có thể giúp loại bỏ nấm men và candida trong cơ thể.

Trước khi sử dụng chúng cùng với các thực phẩm chống viêm mới của bạn, hãy cân nhắc việc nghiền chúng trong máy xay cà phê để đảm bảo đường tiêu hóa có thể dễ dàng tiếp cận với nhiều lợi ích của chúng. 

 14. Củ nghệ

Hợp chất chính của Curm, là chất chống viêm. Được chứng minh vì ảnh hưởng của nó đối với chứng viêm trong nhiều trường hợp.Lợi ích sức khỏe của nghệ đã được chứng minh vô giá trong chế độ ăn uống chống viêm. 

Tạp chí Oncogene công bố kết quả của một nghiên cứu đánh giá một số hợp chất chống viêm. Nó phát hiện ra rằng aspirin (Bayer, vân vân) và ibuprofen (Advil, Motrin, ...) có hiệu quả nhất, trong khi curcumin là một trong những chất chống viêm và chống tăng men mạnh nhất trên thế giới. 

 Do đặc tính chống viêm cao của nó, nghệ có hiệu quả cao trong việc giúp đỡ mọi người quản lý bệnh thấp khớp (Rheumatoid Arthritis - RA). Một nghiên cứu gần đây của Nhật Bản đã đánh giá mối quan hệ của nó với interleukin (IL) -6, cytokine gây viêm có liên quan đến quá trình RA, và phát hiện ra chất curcumin "làm giảm đáng kể" những dấu hiệu viêm này. 

15. Gừng

Được sử dụng tươi, khô, hoặc ở dạng bổ sung và chiết xuất, gừng là một chất điều biến miễn dịch giúp giảm viêm do phản ứng miễn dịch quá mức.

Y học Ayurveda đã ca ngợi khả năng của gừng để tăng cường hệ thống miễn dịch trước khi ghi lại lịch sử. Nó tin rằng vì gừng có hiệu quả đến mức ấm lên trên cơ thể, nó có thể giúp phá vỡ sự tích tụ chất độc trong nội tạng của bạn. Nó cũng được biết đến để làm sạch hệ thống bạch huyết, hệ thống nước thải của cơ thể.

Trên thực tế,lợi ích sức khỏe của gừng  thậm chí có thể bao gồm điều trị viêm trong các chứng dị ứng và bệnh hen. 


Thực phẩm để phòng bệnh

Với các thực phẩm chống viêm làm đầy chế độ ăn uống, bạn tự nhiên bắt đầu loại bỏ các chất chống viêm và các chất - chúng không thỏa mãn như một chế độ ăn uống giàu chất thực phẩm.

Một nghi phạm chính là bộ đôi của axit béo no và trans. Được tìm thấy trong thực phẩm chế biến, những chất béo này gây viêm và tăng các yếu tố nguy cơ cho bệnh béo phì, tiểu đường và bệnh tim.  Các thực phẩm tương tự cũng có khả năng cao hơn trong axit béo omega-6, là cần thiết nhưng chỉ đến một mức độ nào đó.

Trong phần lớn và không có sự cân bằng của omega-3, chất béo omega-6 thực sự tạo ra chứng viêm trong cơ thể. Đáng buồn thay, Trung tâm Y tế Đại học Maryland báo cáo, "Chế độ ăn của người Mỹ điển hình có xu hướng chứa axit béo omega-6 gấp 14-25 lần so với axit béo omega-3"

Đơn giản, đường tinh luyện và carbohydrate là nguyên nhân gây ra nhiều chứng viêm. Hạn chế hạt tinh chế là một yếu tố quan trọng trong một chế độ ăn uống chống viêm.  Hạt nguyên chất nên thay thế carbohydrate tinh chế, vì thực sự là ngũ cốc nguyên hạt là những nguồn dinh dưỡng quan trọng.  Tìm nguồn cung cấp các loại ngũ cốc này như là men chua lên men cho phép các chất dinh dưỡng bị phá vỡ và có sẵn tốt hơn cho cơ thể. 

Cuối cùng, việc thiết lập một quy trình hoạt động thường xuyên thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa viêm hệ thống từ việc xây dựng hoặc trở lại.  Một cuộc sống tích cực được thúc đẩy bởi các loại thực phẩm chống viêm tươi và không bị giới hạn bởi các hợp chất đã chế biến, độc hại có thể giúp bạn thoát khỏi chứng viêm.

>>chứng mất trí nhớ và chế độ ăn uống

Ngon;draxe.com

THỰC  PHẨM  TỐT  V +

" Vì  sức  khỏe  của  bạn "

 

 


Tin tức liên quan

Bình luận
HOTLINE: 0962 756 314