Vitamin & Thực phẩm cho Mắt: Bạn có nhận đủ không?

07/08/2018 | 284 |
0 Đánh giá
Vitamin & Thực phẩm cho Mắt: Bạn có nhận đủ không?

Vitamin & Thực phẩm cho Mắt: Bạn có nhận đkhông?

Thị giác giảm dần có vẻ giống như một điều gì đó khó chịu không thể tránh khỏi khi bạn già đi, nhưng với chế độ ăn uống đúng, bạn có thể giữ được thị lực chính xác lâu hơn bạn nghĩ. Ví dụ, cà rốt và rau lá xanh được coi là một trong những loại thực phẩm tốt nhất cho mắt của bạn vì chúng cung cấp chất chống oxy hóa và vitamin mắt, bao gồm vitamin C, E, A và kẽm, cùng với carotenoids  như lutein và zeaxanthin. Chúng bảo vệ mắt, ống kính và giác mạc của mắt trong khi cũng làm giảm tổn thương và viêm tự do của cơ thể, tiêu diệt mô trong mắt.

Khi chúng ta già đi, mắt trở nên dễ bị tổn thương do lối sống không lành mạnh và hệ thống miễn dịch hoạt động quá mức, khiến cơ thể trở nên tràn ngập các tế bào bảo vệ và kích thích tố gây hại cho các phần của mắt. Vitamin có thể giúp mắt bạn trẻ trung và sắc bén như thế nào? Nghiên cứu bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác, một thử nghiệm lâm sàng kết luận vào năm 2001 được Viện Mắt Quốc gia tài trợ, phát hiện rằng chế độ ăn kém là yếu tố nguy cơ chính gây thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể . Lấy nhiều vitamin C, vitamin E, beta-carotene và kẽm đều được tìm thấy để giảm thiểu nguy cơ của con người, khiến chúng trở thành phương pháp điều trị tự nhiên  tuyệt vời cho thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. 

Người ta ước tính có tới một nửa số người trưởng thành bị một số loại đục thủy tinh thể vào thời điểm họ 75 tuổi.  Thực phẩm chống viêm và các chất chống oxy hóa có tác dụng tích cực và phòng ngừa các rối loạn liên quan đến mắt ngoài thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể, bao gồm tăng nhãn áp, tổn thương thần kinh võng mạc, mất thị lực và mất thị lực một phần.Bệnh võng mạc tiểu đường  là một mối quan tâm nghiêm trọng khác có thể được quản lý bằng chế độ ăn uống lành mạnh và hiện được coi là nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa ở những người trong độ tuổi lao động.

Nhiều loại vitamin mắt có hiệu quả quản lý lượng đường trong máu và đáp ứng nội tiết, cộng với hấp thụ ánh sáng tia cực tím và các tia khác trong quang phổ làm tổn hại mắt của chúng ta, chẳng hạn như ánh sáng xanh bị bỏ qua từ các thiết bị công nghệ như điện thoại, máy tính xách tay hoặc máy tính bảng. Bằng cách giảm viêm và lượng ánh sáng xanh hoặc ánh sáng tia cực tím có thể xâm nhập vào mắt, chất chống oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào khỏe mạnh và ngăn ngừa các rối loạn, hầu hết hiện không có “phương pháp chữa trị”.

Vì vậy, các vitamin mắt tốt nhất là gì và cụ thể là chúng ảnh hưởng đến sức khỏe của mắt như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu.


Top 7 Vitamin cho mắt

1.  Lutein

Một chất chống oxy hóa được đặt biệt danh là “vitamin mắt”, lutein bảo vệ cả mắt và da. Chất chống phytonutrient chống viêm, carotenoid này được tìm thấy trong các loại thực phẩm như rau lá xanh, lòng đỏ trứng, trái cây họ cam quýt và rau cam. Sau khi tiêu thụ, nó được vận chuyển xung quanh cơ thể, đặc biệt là các phần của mắt gọi là điểm vàng và ống kính.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Harvard đã phát hiện rằng việc bổ sung sáu miligam hàng ngày của lutein có thể làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng trung bình 43%, chứng minh “vitamin mắt” tồn tại theo tên của nó. 

2. Zeaxanthin

Có hơn 600 loại carotenoids khác nhau được tìm thấy trong tự nhiên, nhưng chỉ có khoảng 20 loại được đưa vào mắt. Lutein và zeaxanthin  là quan trọng nhất kể từ khi chúng được phân phối với số lượng cao nhất vào sắc thái tinh tế của mắt. Cũng giống như lutein, zeaxanthin giúp bảo vệ mô, ống kính và điểm vàng của mắt, giúp làm sáng mắt và ngăn ngừa ánh sáng chói, độ nhạy sáng hoặc các rối loạn như đục thủy tinh thể.

3. Vitamin C

Vitamin C chống oxy hóa không chỉ chống lại cảm lạnh - nó còn giúp bảo vệ tầm nhìn của bạn bằng cách chống lại các gốc tự do và giúp bạn hấp thu nhiều khoáng chất và chất dinh dưỡng hơn nói chung. Các nghiên cứu cho thấy nhiều người Mỹ thiếu vitamin này rất quan trọng giúp sửa chữa mô bị hư hỏng, làm chậm phản ứng viêm, ngăn ngừa đột biến tế bào và nhiều hơn nữa.

Một nghiên cứu dài hạn cũng cho thấy rằng trong số 3.000 người lớn (từ 43 đến 86), đục thủy tinh thể ít phổ biến hơn 60% ở những người báo cáo sử dụng vitamin tổng hợp với cả vitamin E hoặc vitamin C.

4. Vitamin E

Vitamin E, vitamin A và vitamin C làm việc cùng nhau để giữ cho các tế bào và mô khỏe mạnh và được bảo vệ khỏi tác động của viêm. Những chất chống oxy hóa tan trong chất béo làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác, cùng với việc tiêu thụ nhiều vitamin E và vitamin A cùng nhau đã được chứng minh là cải thiện khả năng chữa bệnh và thị lực ở những người trải qua phẫu thuật mắt bằng laser.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng người ta có nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng thấp hơn 25% khi tiêu thụ ít nhất 400 đơn vị vitamin E quốc tế hàng ngày, đặc biệt là khi uống vitamin A (như beta-carotene), vitamin C và kẽm. Một nghiên cứu năm 2008 liên quan đến 35.000 người lớn tìm thấy những người có mức lutein và vitamin E cao nhất có nguy cơ đục thủy tinh thể tương đối thấp hơn đáng kể so với những người có lượng hấp thu thấp hơn

5. Kẽm

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng kẽm kết hợp với các vitamin khác giúp bảo vệ võng mạc và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng. Kẽm là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng nhất để giúp hấp thụ chất dinh dưỡng (nó liên quan đến hơn 100 quá trình trao đổi chất) và cho phép loại bỏ chất thải thích hợp, chống lại tình trạng viêm và tổn thương tế bào. 

 Kẽm có lợi cho các mô trong mắt vì nó đóng một vai trò quan trọng trong sự phân chia tế bào và tăng trưởng tế bào, duy trì tuần hoàn lành mạnh, cân bằng các hormone ngăn ngừa các phản ứng tự miễn dịch và kiểm soát các cytokine gây viêm tấn công mô. Cơ thể con người không tổng hợp kẽm cần thiết, vì vậy chúng ta cần thu được đủ từ các nguồn như cá, thịt ăn cỏ, thịt và các loại hạt.

6. Vitamin A (Beta Carotene)

Theo một báo cáo của Tạp chí Hiệp hội Y khoa Mỹ về khoa học,  chúng ta cần có đủ lượng vitamin A  để phòng ngừa chứng mất ngủ và mù đêm, đặc biệt nếu chúng ta thiếu các chất dinh dưỡng quan trọng khác. Vitamin A là chất chống oxy hóa và được chứng minh là ngăn ngừa sự mất thị lực do các tình trạng thoái hóa, như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Các nghiên cứu cũng cho thấy rằng vitamin A với các chất chống oxy hóa khác giúp làm chậm sự tiến triển của bệnh thần kinh (tổn thương dây thần kinh) - bao gồm cả bệnh thần kinh tiểu đường  - trong mắt do bệnh tiểu đường gây ra.

7. Axit béo Omega-3

 Axit béo omega-3 có lợi ích to lớn cho hàng chục tình trạng sức khỏe khác nhau, tất cả vì chúng chống viêm và có thể làm chậm tác động của lão hóa. Những người có nhiều khả năng bị thiếu omega-3 nhất là những người tiêu thụ một lượng lớn thực phẩm chế biến, dầu thực vật hydro hóa, và những người ắn chay không đầy đủ, không bao gồm cá.

Chúng mạnh mẽ trong việc bảo vệ mô - rất nhiều để chúng thường được trao cho những người có tổn thương mô mãn tính như những người bị viêm khớp và bệnh tim. Omega-3 ổn định lượng đường trong máu, làm giảm phản ứng viêm, giúp chống lại tổn thương mắt do tiểu đường, cải thiện lưu thông và giúp ngăn chặn các tế bào đột biến.

Thực phẩm tốt nhất để ăn cho sức khỏe mắt

Tự hỏi điều gì là quan trọng để có được các loại vitamin cho mắt bạn cần để bảo vệ tầm nhìn của bạn vào tuổi già hơn? Ăn thực phẩm thực tế đầu tiên và quan trọng nhất, cộng với mục đích để có một số  thực phẩm thô như rau chưa nấu chín. Bảo quản chất chống oxy hóa trong thực phẩm của bạn bằng cách cắt và nấu chúng gần với thời gian bạn sẽ ăn chúng càng tốt, và nấu thức ăn của bạn ở nhiệt độ thấp càng nhiều càng tốt để tránh phá hủy các chất dinh dưỡng thực vật tinh vi .

Tiêu thụ nhiều thực phẩm được liệt kê dưới đây bằng cách hấp, xào hoặc ăn chúng trong trường hợp rau và trái cây. Hãy cố gắng mua thực phẩm hữu cơ, tươi, hoang dã càng nhiều càng tốt để có được nồng độ dinh dưỡng cao nhất của vitamin mắt và số lượng thuốc trừ sâu thấp nhất hoặc các hóa chất độc hại khác.

Sau đây là một số loại thực phẩm tốt nhất để ăn để có được các loại vitamin mắt tốt nhất:

  • Cà rốt và nước ép cà rốt 
  • Rau lá xanh (củ cải xanh, cải xoăn, rau cải mù tạt, rau cải xanh, rau bina)
  •  Các loại rau họ cải (bông cải xanh, súp lơ, bắp cải, cải Brussels)
  • Trái cây họ cam quýt (cam, bưởi, chanh và chanh)
  • Khoai lang
  • Đậu xanh
  • Trứng (kể cả lòng đỏ)
  • Quả mọng
  • Đu đủ, xoài, kiwi, dưa và ổi
  • Ngô
  • ớt chuông đỏ
  • Đậu Hà Lan
  • Các loại hạt và hạt (hướng dương, mè, quả phỉ, hạnh nhân, hạt brazil,hạt óc chó,hạt macca vv)
  • Hải sản đánh bắt,thực phẩm giàu Omega-3 và thực phẩm giàu kẽm  (cá hồi, cá thu, cá mòi, cá trích, cá bơn, cá ngừ,  vv) cộng với thịt ăn cỏ, trứng không có lồng và gia cầm chăn nuôi

 

Vitamin cho măt tác động đến sức khoẻ của mắt như thế nào

1. chúng ngăn chặn miễn phí thiệt hại triệt để (oxy hóa căng thẳng)

Một số vitamin và chất chống oxy hóa, như lutein và vitamin C, giúp chống lại các gốc tự do trong mắt gây ra theo thời gian bởi những thứ như chế độ ăn uống kém, phát xạ ánh sáng xanh từ màn hình máy tính và phơi nắng. Chúng ta cần những vitamin này để chống lại tác động của lão hóa và làm chậm sự tổn hại oxy hóa nói chung, mà chúng ta đều trải qua khi chúng ta già đi từ sự kết hợp của các yếu tố (những thứ được liệt kê ở trên, ngoài rượu hoặc hút thuốc và tiếp xúc với các chất ô nhiễm môi trường khác nhau) .

Mất thị lực và rối loạn như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể cuối cùng gây ra bởi quá trình tổn thương oxy hóa, đó là lý do tại sao người già và những người có lối sống không lành mạnh dễ bị mất thị lực và các vấn đề về mắt, nhất là khi họ có ít vitamin nhất định. Thiệt hại oxy hóa có thể gây ra vấn đề với máu đến mắt, làm tổn thương các mạch máu, làm phức tạp các ca phẫu thuật mắt và dẫn đến các bệnh cản trở tầm nhìn bình thường như bệnh tiểu đường và bệnh tim

2. Giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng

Các chất chống oxy hóa như lutein và zeathanin bảo vệ các tế bào khỏe mạnh trong mắt trong khi ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ác tính gây tổn thương thị lực. Một số vitamin giúp đánh bại bệnh thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác, được coi là nguyên nhân phổ biến nhất gây mù ở người lớn tuổi. ( 10 )

Các ước tính cho thấy hơn 25 triệu người trên toàn thế giới bị ảnh hưởng bởi thoái hóa điểm vàng hoặc đục thủy tinh thể, đặc biệt là những người từ 55 tuổi trở lên sống ở các nước phương Tây công nghiệp - rất có thể do chế độ ăn ít chất dinh dưỡng quan trọng nhưng cao.

Vitamin cho mắt giúp lọc ra một tỷ lệ phần trăm của ánh sáng tia cực tím gây hại bước sóng ngắn ảnh hưởng tiêu cực đến các bộ phận nhạy cảm của mắt, chẳng hạn như võng mạc. Nghiên cứu bệnh mắt liên quan đến tuổi tác cho thấy 40 đến 80 mg một ngày uống kẽm, được uống với chất chống oxy hóa beta-carotene, vitamin Evitamin C, làm chậm sự tiến triển của thoái hóa điểm vàng tiên tiến  khoảng 25% và mất thị lực bởi 19 phần trăm ở những người có nguy cơ cao mắc các bệnh này.

3. Giảm nguy cơ đục thủy tinh thể

Trong mắt, một trong những chức năng quan trọng nhất của ống kính là thu thập và tập trung ánh sáng vào võng mạc, cho phép chúng ta thấy rõ ràng mà không có "mây." Điều quan trọng là tiêu thụ chất chống oxy hóa giúp giữ ống kính rõ ràng và tránh bị hư hại, nếu không đục thủy tinh thể có thể hình thành và mờ ảo, thường là vĩnh viễn.

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng lượng lutein và zeaxanthin cao hơn cùng với vitamin E có lợi có liên quan với việc giảm đáng kể nguy cơ hình thành đục thủy tinh thể, cộng với tầm nhìn được cải thiện ở những người đã bị đục thủy tinh thể. Theo Hiệp hội Optometric của Mỹ,thiếu kẽm cũng đã được gắn với tầm nhìn mây và tầm nhìn ban đêm nghèo vì nó giúp mang vitamin A từ gan vào võng mạc. 

 4. Giảm Galucoma, Mệt mỏi mắt, Ánh sáng chói và Độ nhạy sáng

Các mô bị tổn thương nhiều hơn trong mắt trở nên, tầm nhìn nhạy cảm và không chính xác hơn sẽ trở thành. Vitamin mắt giúp giữ cho tầm nhìn của bạn chính xác bằng cách tăng cường ống kính, giác mạc, võng mạc và điểm vàng. Chúng đặc biệt quan trọng đối với tầm nhìn chính xác vì chúng ngăn ngừa đục thủy tinh thể, làm mờ ống kính và làm cho ánh sáng khó tập trung.

Theo Quỹ nghiên cứu bệnh tăng nhãn áp, chế độ ăn uống lành mạnh giàu vitamin A, E, C và kẽm cũng có thể chống lại bệnh tăng nhãn áp , được mô tả là thị lực đường hầm hoặc mất thị lực, gây ra bởi tổn thương dây thần kinh thị giác trong mắt. 

5. Tăng cường các mô trong mắt và ở những nơi khác

Như đã đề cập trước đó, các mô trong mắt bị tổn thương do stress oxy hóa và tình trạng viêm được hình thành theo thời gian do tuổi tác và lối sống không lành mạnh. Các nghiên cứu cho thấy rằng các axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa như vitamin E và vitamin C có lợi cho những người có hệ thống miễn dịch bị suy yếu do chế độ ăn kém,căng thẳng  và bệnh mãn tính .

Chúng cũng quan trọng cho sự phát triển của mắt ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Theo phân tích của một số nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu tại Trường Y tế Công cộng Harvard, trẻ được cho ăn bổ sung omega-3 (DHA) cho thấy thị lực tốt hơn đáng kể ở 2 và 4 tháng tuổi so với những người không được dùng omega-3 . 

 Các vitamin cho mắt không cỉ giúp bảo vệ thị lực, chúng còn có những lợi ích sâu rộng khác cho các mô khắp cơ thể (khớp, sụn, dây chằng, vv) vì chúng làm giảm viêm là gốc của hầu hết các bệnh . Điều gì là tốt để có tầm nhìn chính xác nếu bạn gặp khó khăn khi di chuyển, cân bằng và hoạt động bình thường?


Bạn cần bao nhiêu lượng Vitamin cho mắt ?

Tự hỏi có bao nhiêu loại trái cây và rau bạn cần để có được nhiều vitamin có lợi cho mắt?

Tại thời điểm này, không có khuyến nghị chung nào về lượng chất chống oxy hóa hàng ngày như lutein hoặc zeaxanthin. Nói chung, các thực phẩm chống oxy hóa cao hơn bạn tiêu thụ, và chế độ ăn uống của bạn đa dạng hơn về mặt màu sắc "ăn một chế độ cầu vồng", thì càng tốt. Dưới đây là một số nguyên tắc, tuy nhiên:

  • Hầu hết các nghiên cứu cho thấy rằng lợi ích sức khỏe của mắt là lớn nhất khi ai đó tiêu thụ 10-30 milligram lutein mỗi ngày hoặc hơn.
  • Nhắm vào khoảng hai miligam zeaxanthin mỗi ngày hoặc hơn.
  • Đàn ông và phụ nữ trưởng thành nên có ít nhất 75–90 mg vitamin C mỗi ngày, 1.000 mg một ngày vitamin E (hoặc 1.500 IU) và 700–800 IU mỗi ngày của vitamin A.
  • Lượng kẽm đề nghị cho phụ nữ và nam giới trưởng thành là từ 8 đến 9 mg mỗi ngày.
  • Lượng đầy đủ omega-3 là 1,6 gram mỗi ngày đối với nam giới và 1,1 gram mỗi ngày đối với phụ nữ, có thể thu được thông qua việc kết hợp các chất bổ sung và thực phẩm.

Điều này có nghĩa gì đối với chế độ ăn uống của bạn? Những số tiền này có thể thu được khá dễ dàng bằng cách ăn một chế độ ăn uống  đa dạng, đầy màu sắc, lành mạnh và chữa bệnh với chế độ nhiều rau và trái cây. Ví dụ, chỉ một cốc cải xoăn có hơn 22 mg lutein cộng với vitamin C.

Trong khi bạn có thể có đủ vitamin cho mắt từ chế độ ăn uống toàn diện, bổ sung cũng được khuyến cáo cho những người dễ bị tổn thương mắt hoặc gặp khó khăn khi hấp thụ chất dinh dưỡng bình thường, chẳng hạn như người già thường làm suy yếu hệ tiêu hóa. Một nghiên cứu bệnh mắt liên quan đến tuổi tác hình thành một công thức bổ sung kết hợp liều cao của hầu hết các chất dinh dưỡng trong các loại thực phẩm được đề cập đến cho sức khỏe của mắt. 

Bạn cũng nên dùng các loại thực phẩm giàu vitamin và chất chống oxy hóa mắt cùng với  chất béo lành mạnh vì nhiều loại vitamin này là “chất dinh dưỡng tan trong chất béo” được hấp thu tốt nhất khi ăn với một nguồn chất béo (chất béo). Ghép đôi các loại vitamin này với thứ gì đó như thực phẩm omega-3 (như cá hồi), dầu dừa , dầu ô liu, bơ, hạt và hạt để hấp thu thích hợp.

Suy nghĩ cuối cùng về Vitamin mắt

  • Khi chúng ta già đi, mắt trở nên dễ bị tổn thương do lối sống không lành mạnh và hệ thống miễn dịch hoạt động quá mức, khiến cơ thể trở nên tràn ngập các tế bào bảo vệ và kích thích tố gây hại cho các phần của mắt. Trên thực tế, có tới một nửa số người trưởng thành bị một số loại đục thủy tinh thể vào thời điểm họ 75 tuổi.
  • Các vitamin mắt hàng đầu là lutein, zeaxanthin, vitamin C, vitamin E, kẽm, vitamin A và omega-3. Họ giúp ngăn chặn thiệt hại gốc tự do; ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng; giảm nguy cơ đục thủy tinh thể; giảm bệnh tăng nhãn áp, mỏi mắt, bùng phát và nhạy cảm ánh sáng; và tăng cường các mô trong mắt và ở nơi khác.
  • Một số loại thực phẩm tốt nhất cung cấp vitamin cho mắt bao gồm cà rốt, rau xanh, rau cải, trái cây họ cam quýt, khoai lang, đậu xanh, trứng, quả mọng, đu đủ, xoài, kiwi, dưa, ổi, ngô, ớt chuông đỏ, đậu Hà Lan , hạt giống, hải sản đánh bắt tự nhiên, thịt nuôi ăn cỏ và gia cầm chăn nuôi.

>>7 LOẠI THỰC PHẨM LÀNH MẠNH TỐT CHO QUẢ TIM.

>>TOP 6 LOẠI TINH DẦU TỐT NHẤT CHO  BỆNH HO

Nguồn;Draxe.com

 

THỰC  PHẨM  TỐT  V +

" Vì  sức  khỏe  của  người Việt "

 

ĐĂNG KÝ CẬP NHẬT BẢN TIN MỚI NHẤT TỪ CHÚNG TÔI


Tin tức liên quan

Bình luận
HOTLINE: 0962 756 314